quarta-feira, 20 de março de 2013

MAS PORQUE OVO DE PÁSCOA É MAIS CARO QUE A BARRA???



Já começou, já começou. Todo santo ano a mesma santa pergunta, o mesmo santo questionamento sem resposta. POR QUE OVO DE PÁSCOA É MAIS CARO QUE A BARRA?

Pois é meus queridos, vocês já devem ter visto no Facebook um bilhão de imagens compartilhadas do tipo:



Preços atualizados (Barra R$4,99. Ovo R$19,99)


E milhões de pessoas revoltadas do tipo "Ah eu não compro ovo, é mais caro só por causa do modismo. Não justifica o mesmo chocolate ser mais caro. e ...sbrubles...sbrubles...sbrubles.."

Eu confesso que a primeira vez que vi isso, uns 500 anos atrás, achei realmente estranho. Mas porque diabos essas empresas cobram mais caro o ovo caramba, afinal o chocolate é o mesmo?!


E depois que eu abri a BOMBONI eu continuei achando estranho, pois eu não aumento o preço do chocolate só porque ele vem em formato de ovo.

Mas péra aí, vamos pensar mais um pouco...


Eu poderia nem perder tempo com esse post, afinal, empresas como Garoto, Nestle, e afins são minhas concorrentes diretas no mercado. Mas além de doceira, sou administradora de empresas e me vejo na obrigação de alertar vocês e dar a resposta tão sonhada para essa pergunta.

 

MAS PORQUE OVO DE PÁSCOA É MAIS CARO QUE A BARRA?


 

Vamos por partes


Produção do Ovo:


1) Para obter o formato desejado e mantê-lo assim por mais tempo, as empresas utilizam mais cacau na confecção do ovo (já perceberam que ele é mais amarguinho que a barra?) e isso eleva o preço.

2) É contratada mão de obra extra para esse período, e esse tipo de mão de obra é mais cara. 



3) Esse é um pouco complicado. Existe uma coisa que chamamos de depreciação de maquinário. Quando uma empresa compra uma máquina ela deve embutir o valor da depreciação no preço final do produto. É o que você deveria fazer na sua casa para ter as coisas sempre novas sem  precisar fazer dívidas: Exemplo: Você comprou uma geladeira novinha. Ela vai durar o que, uns 6 anos, 10 no máximo. Depois disso tem que comprar outra. Então o que você deveria fazer. Pegar o valor total da geladeira e dividir pela quantidade de meses que ela vai durar. Ex: Ela custou R$3.000 vai durar 10 anos (10x12meses=120 meses) R$3.000/120 meses=R$25,00) Logo, se você quiser trocar a geladeira de 10 em 10 anos você deverá guardar R$ 25,00 por mês. Na empresa é a mesma coisa. Mas como ovo de páscoa é vendido somente em determinada época do ano, esse valor tem que ser diluído em menos meses. O que aumenta esse custo no produto ovo de páscoa. Caramba troço chato.

 

Embalagem


4) A embalagem do ovo de páscoa por si só já é mais cara (material utilizado) do que a da barra, fora o custo a mais pago para o desenvolvimento de novos designs.

 

Estocagem


5) Pense comigo: Quantos ovos de páscoa você consegue empilhar? E quantas barras? Nem precisa pensar muito para ver que onde cabem 10 ovos devem caber umas 100 barras. E isso aumenta, e muito, o custo de estoque, tanto para a empresa que produz quanto para o mercado que vende.

 

Transporte


6) Por esse mesmo motivo é mais elevado o custo do transporte.



Perda


7) Finalmente chegamos no mercado. Este com certeza vai repassar para você todo o custo da perda de ovos. Que é alto. Um dia eu vi com meus próprio olhos um menino quebrando com a mão vários ovos. Ele simplesmente pegava o ovo e apertava até quebrar. Pois é, se você paga ovo mais caro, também é por causa desse tipo de gente aí. Fora os acidentes que a galera deixa o ovo cair no chão e tals...

 

Apelo Comercial


8) E é claro que, quando um produto é mais procurado no mercado a tendência é que o preço aumente mesmo. E como é tradição e principalmente a criançada  gosta de um ovo, as empresas aproveitam né! Claro.



E depois de tudo será que eu ainda devo comprar a barra? É lógico que sim!!!!!! Mas pelo menos agora você já entende o  porquê de estar pagando mais barato. E também não vai doer tanto na consciência se você tiver que dar um ovo para alguém :)

E o mais importante, você refletiu antes de compartilhar coisas na internet né. Que maravilha!!!


Galera valeu, um beijinho e até a próxima!!! Ah e falando em Facebook, agora a BOMBONI tem página também clique aqui e curtam lá . Beijão








segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Chá de Bêbe do Rafael

Olá Pessoal

Hoje eu não vim postar receitas não. Hoje vim dar uma de mãe "coruja" e mostrar umas fotos do chá de bebê do meu segundo filho, Rafael. A BOMBONI fez toda a decoração incluindo as lindas corujinhas e as forminhas de tecido dos camafeus. Os doces e o bolo também ficaram por conta da BOMBONI. Os cupcakes são da Art Cupcake & Brigadeiria . Amei o resultado!!! Um beijão pra todos :) 


Eu queria uma mesa mais clean, pouco carregada e fiz um bolo bem leve também. 



Bomboni
Bolo Chá de Bebê Menino





Chá de bebe coruja
Corujinhas feitas pela BOMBONI



Docinhos, festa chá de bebê menino
Os Docinhos


Cupcakes da Art Cupcake & Brigadeiria




Docinhos chá de bebe menino festa
Mais docinhos!!!



chá de bebe corujas Bomboni
Linda decoração!!!



Mais Cupcakes da Art Cupcake & Brigadeiria


terça-feira, 11 de setembro de 2012

Temperando chocolate com Manteiga de Cacau (Mycryo)/ Moldando Casquinhas para Bombons

Olá Pessoal,
Pra começar nosso Blog sobre chocolate nada melhor do que um post sobre o temível "Como Temperar Chocolate". Pois é, o que para muitos pode parecer simples, na verdade... é simples mesmo. Porém, pra tudo dar certo, você precisará das ferramentas certas.

Nesse post vou ensinar para vocês, passo a passo, como temperar chocolate usando manteiga de cacau em pó, ou Mycryo da Callebaut, sei que pode ser difícil encontrar, mas em alguns lugares vende. Na Central do Sabor vendia pela internet, não sei agora. Vale a pena o investimento, usa-se muito pouco é rápido e não faz aquela melequeira toda, pois não precisa dar choque térmico na pedra.

O Mycryo é uma manteiga de cacau em pó muito usada na culinária. Pode ser usada para temperar chocolate, mas também é usada pelos melhores chefes substituindo a manteiga de leite na preparação de carnes e legumes. Fica uma delícia mesmo!!!!!

Para quem não é do ramo, temperamos o chocolate para que ele fique com brilho e dureza desejados. E o Mycryo não alterará o sabor do chocolate.

Vale lembrar que os "chocolates" fracionados e os hidrogenados não necessitam de temperagem.


Antes de mais nada, aqui vão algumas dicas para você que é iniciante no ramo: